ইলিশ মাছ চেনার উপায় | ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য

 ছোট মাছ খাওয়ার উপকারিতা

আমরা বাঙ্গালী, আমাদের বলা হয় মাছে ভাতে বাঙ্গালী। হ্যা নদীমাতৃক এই দেশের বুক চিরে বয়ে চলেছে অসংখ্য নদ নদী। তাই স্বাভাবিকভাবেই এই দেশে প্রচুর পরিমানে মাছ পাওয়া যেত।

পোস্ট সূচিপত্রঃইলিশ মাছ হলো আমাদের জাতীয় মাছ। কথা হলো এই ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য কি থাকে। আবার ইলিশ মাছ চেনার উপায় ই বা কি? আজকের পোস্টে জানার চেষ্টা করব সেই সকল কথা।

ইলিশ মাছের বৈজ্ঞানিক নাম কি

ইলিশ মাছ হলো আমাদের দেশের জাতীয় মাছ। এই ইলিশ মাছের বৈজ্ঞানিক নাম কি? আপনার জানা আছে তো! ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য ও ইলিশ মাছের উপকারিতা সম্পর্কে কম বেশি আমরা সবাই জানি। তবে ইলিশ মাছের বৈজ্ঞানিক নাম কি সেই কথা জানা যাক।

আরও পড়ুনঃ মুরগির মাংসের উপকারিতা ও অপকারিতা

ইলিশ মাছের বৈজ্ঞানিক নাম হলো Tenualosa ilisha. এই মাছ আমাদের জাতীয় মাছ। বাংলাদেশের ইলিশ মাছের স্বাদের সুনাম বিশ্বজুড়েই ছড়িয়ে পরছে।

ইলিশ মাছ চেনার উপায়

যারা খুব বেশি মাছ কিনে অভ্যস্থ নন তারা অনেক সময় ইলিশ মাছ চিনতে ভুল করে ফেলি। তাই ইলিশ মাছ চেনার উপায় সম্পর্কে আমাদের একটু ধারণা থাকা ভালো।

সাধারণত পদ্মা ও মেঘনার ইলিশ সাগরের ইলিশের তুলনায় অনেকটা উজ্জ্বল হয়ে থাকে। তবে মাছ কিনতে গিয়ে কিছু বিষয় আপনাকে খেয়াল রাখতে হবে। নইলে টাটকা ইলিশ যেমন পাবেন না তেমনি ভাবে ইলিশ মাছের পরিবর্তে অন্য মাছ কিনে আনতে পারেন।

আরও পড়ুনঃ সজনে পাতার উপকারিতা

তাই আমাদের সকলের ইলিশ মাছ চেনার উপায় সম্পর্কে জানা প্রয়োজন। ইলিশ মাছের মতই দেখতে পাওয়া যায় সার্ভিন ও চৌক্কা মাছ। যারা একটু কম চেনেন তারা ঠিকে যেতেই পারেন।

ফলে ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য এবং ইলিশ মাছের উপকারিতা সম্পর্কে আমাদের ধারণা থাকা উচিৎ। নইলে বেশি দামে ভুল মাছ কিনে বাসায় ফেরার ঘটনা ঘটতেই পারে।

ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য

ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য জানা থাকলে আপনার মাছ কিনে ঠকার সম্ভাবনা অনেক কমে যাবে। ইলিশ মাছের দেহ অনেকটা চাপা ও পুরু হয়ে থাকে। মাথার উপরিতল পুরু ত্বকে ঢাকা থাকে। রঙের দিক দিয়ে ধাতব রূপালী হয়ে থাকে। আর শরীরে সুবিন্যস্ত মাঝারি আঁকারের আশ দ্বারা আবৃত থাকে।

তাই আপনি ইলিশ মাছ কেনার সময় এই বৈশিষ্ট্য গুলো মনে রাখতে পারেন। ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য গুলো না থাকলে একটু ভেবে কিনুন।

ইলিশ মাছ কি পানির মাছ

ইলিশ মাছ যদিও লবনাক্ত পানিতে থাকে। তবে বংশবিস্তারের জন্য এই ইলিশ মাছ নদীতে ছুটে আসে। তাহলে প্রশ্ন হলো ইলিশ মাছ কি পানির মাছ?

আরও পড়ুনঃ পাঁচ ওয়াক্ত নামাজ না পড়লে কি হয়

আসলে এই ইলিশ মাছ লবনাক্ত পানির মাছ হিসেবেই বেশি পরিচিত। তবে আমাদের দেশে পদ্মা মেঘনায় এই মাছ পাওয়া যায়। মূলত প্রজনন এর সময় ইলিশ মাছ লবনাক্ত পানি থেকে মিঠা পানিতে আসে।

ইলিশ মাছের উপকারিতা

আসলে ইলিশ মাছ যেমন স্বাদে তেমনি আমাদের উপকারে আসে। ইলিশ মাছের উপকারিতা খুব অল্প কথায় বর্ণনা করা কিছুটা কঠিন কাজ। নিম্নে ইলিশ মাছের উপকারিতা উল্লেখ করা হলো

1. মস্তিস্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে ভুমিকা রাখে
2. ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে
3. ইলিশ মাছে ভিটামিন এ থাকে
4. ফ্যাটি অ্যাসিড হিসেবে থাকে ওমেগা - ৩
5. ইলিশ মাছ তাই চোখের জন্য উপকারি
6. রক্ত কোষের জন্য ইলিশ মাছ অনেক উপকারি
7. দেহের রক্ত সঞ্চালনে ভুমিকা রাখে

আশা করছি আপনি বুঝতে পেরেছেন ইলিশ মাছের উপকারিতা অনেক। তাই আপনি চাইলে ইলিশ মাছ খাদ্য তালিকায় রাখতেই পারেন৷ তবে অনেকেরই আবার ইলিশ মাছ খেলে এলার্জির মত অনেক সমস্যা দেখা দিতে পারে।

ইলিশ উৎপাদনে শীর্ষ জেলা

বাংলাদেশের অনেক জেলাতেই ইলিশ মাছ পাওয়া গেলেও আপনি জানেন কি ইলিশ উৎপাদনে শীর্ষ জেলা কোনটি? না জানা থাকলে চলুন জেনে নেওয়া যাক।

ইলিশ উৎপাদনে শীর্ষ জেলা হলো ভোলা  আসলে বরিশাল বিভাগের অন্তর্গত ভোলা জেলা শীর্ষ অবস্থানে থাকলেও এই বিভাগের ই বরগুনা আছে দ্বিতীয় অবস্থানে।

ইলিশ উৎপাদনে শীর্ষ জেলা হিসেবে গত অর্থ বছরে ভোলা শীর্ষ স্থান অর্জন করে নেই। গত বছর উৎপাদন হয় ১ লাখ ৬১ হাজার ৮৩২ মেট্রিক টন মাছ।

আমাদের শেষ কথাঃ ইলিশ মাছ চেনার উপায় | ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য

আসলে ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য যেমন অন্য মাছের চেয়ে একটু ভিন্ন৷ তেমনি ইলিশ মাছের উপকারিতা একটু বেশিই পাওয়া যায়। তাই খাদ্য তালিকায় আপনি ইলিশ মাছ রাখতে পারেন।

ইলিশ মাছের উপকারিতা জেনে বুঝে আপনি অনেক উপকার পেতে পারেন। আমাদের সাথে থাকার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।