শীতকালীন সবজি চাষ

শীতকাল মানেই আমাদের দেশে নানা রকমের সবজি চাষ করার হিরিক লেগে যায়। তাই আমাদের অনেকের ই শীতকালীন সবজি চাষ নিয়ে অনেক কিছুই জানার ইচ্ছে থাকে। কারণ বর্তমানে আমাদের দেশের সবজি বাজারে দামের যে উর্ধগতি এতে করে বাড়ির আশেপাশে বা ফাকা জায়গাতে সবজি চাষ করার খুব বেশি প্রয়োজন। তাই শীতকালীন সবজি চাষ নিয়ে আমাদের আজকের পোস্ট। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া আপনি কিভাবে সহজে শীতকালীন সবজি চাষ করে নিজের পরিবারের প্রয়োজন মিটাতে পারবেন।

আসলে আমাদের আশাপাশের যে খালি ফাকা যায়গা আছে সেই যায়গাগুলো বা ছাদ বাগানের মাধ্যমে আমরা আমাদের নিত্যদিনের অনেক শাকসবজি চাষ করতে পারি। এর জন্য জানা দরকার শীতকালীন সবজি চাষ নিয়ে প্রাথমিক ধারণা থাকা।

পোস্ট সূচিপত্রঃ শীতকালীন সবজি চাষ

• শীতকালীন সবজি চাষ
• শীতকালীন সবজির নামের তালিকা
• টবে শীতকালীন সবজি চাষ
• ১০ টি শীতকালীন সবজির নাম
• শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি
• আমাদের শেষ কথা

শীতকালীন সবজি চাষ

আমাদের দেশের ছয়টি ঋতু হলেও মৌসুম ভিত্তিতে আমরা আমাদের খাদ্য ও শাক সবজি পেয়ে থাকি। তাই আমাদের গ্রীষ্মকালীন ও শীতকালীন সবজি চাষ করা হয়ে থাকে। কিন্তু শীত কালে আমাদের দেশে প্রচুর পরিমাণে সবজি পাওয়া যায়। আপনি কি জানতে চান এই শীতকালীন সবজি চাষ কিভাবে করা হয়ে থাকে? আপনি চাইলে নিজেও শীতকালীন সবজি চাষ জেনে নিজেও পরিবারের জন্য কিছু দারুণ সবজি চাষ করে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন পরিবারের সবাইকে। এই সময়ে প্রকৃতি যেন সবজি চাষের জন্য উপযুক্ত সময় দান করে থাকে। তাই এই সময়েই আমরা নানা প্রজাতীর সবজি পেইয়ে থাকি। 

আরও পড়ুনঃ ডুমুর ফল এর উপকারিতা ও অপকারিতা

যেমন এই সময়ে পাওয়া যায় লাউ, মুলা, লাল শাক, ফুলকপি, পালংক শাক, মিস্টি কুমড়া, পুইশাক, বেগুন, গাজর ইত্যাদি সবজি। আর এসকল কারণেই শীতকালীন সবজি চাষ আমাদের কাছে একটু আলাদা স্থান গ্রহণ করে আছে। 

শীতকালীন সবজির নামের তালিকা

শীতকালীন সবজি চাষ সম্পর্কা জানতে হলে আপনাকে জানতে হবে শীতকালীন সবজির নামের তালিকা। কেননা আপনি যদি না জানেন শীতকালে কি কি ধরণের সবজি চাষ হয় তাহলে আপনি সঠিক সময়ে সঠিক সবজি চাষ করতে পারবেন না । যার ফলে আপনি চাইলেও অনেক পরিশ্রম করার ফলেও সঠিক ফলন পাওয়া থেকে বঞ্চিত হবেন। তাই আপনার জানা জরুরী শীতকালীন সবজির নামের তালিকা। 

আরও পড়ুনঃ ড্রাগন ফল চাষ পদ্ধতি - ড্রাগন ফলের উপকারিতা

তাহলে আর দেড়ি না করে চলুন জানা যাক শীতকালীন সবজির নামের তালিকা দেখা যাক এই সময়ে মধ্যে বেশি পাওয়া যায় ফুলকপি, বাঁধাকপি, শিম, এছাড়ও আপনি বেশি পরিমাণে পাবেন মটরশুঁটি, ব্রকলি, শালগম, সেই সাথে মুলা, পালংশাক, পেঁয়াজকলি, লাউ চলে শীতকালীন সবজির নামের তালিকা এর মধ্যে। তাই আপনি যদি বাসায় নিজে নিজে ছাদ বাগান বা অন্য কোনভাবে নিজের সবজি নিজেই চাষ করে নিতে চান তাহলে শীতকালে আপনি এই সকল সবজি চাষ করে ভালো ফলাফল পেতে পারেন।

টবে শীতকালীন সবজি চাষ

আপনার যদি জানা থাকে কিভাবে শীতকালীন সবজি চাষ করতে হয় তাহলে আপনি চাইলে টবে শীতকালীন সবজি চাষ করেও নিজের চাহিদার অনেকটা পূরণ করে নিতে পারেন। তাহলে আর অপেক্ষা কেন? শীতকালীন সবজি চাষ জেনে নিয়ে নিজের বাড়ীর ছাদে বা ফেলে রাখা ফাকা যায়গাতে টবে শীতকালীন সবজি চাষ করা শুরু করে দিওতে পারেন। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে বেশ কিছু ছোট বড় টব। যার মধ্যে আপনি লাউ, শিম, লাল শাক, গাজর ইত্যাদি চাষ আকরে নিতে পারবেন খুব সহজেই।

আরও পড়ুনঃ আম খেলে কি উপকার হয়

তাহলে আর দেড়ি না করে আজকেই সদ্ধান্ত নিয়ে কাজে লেগে পড়ুন টবে শীতকালীন সবজি চাষ করুন আর নিজের হাতের টাটকা ও তরতাজা শাক সবজি নিজের হাতে তুলে রান্নাঘরে নিয়ে পরিবারের স্বাস্থ্য ঠিক রাখুন।

১০ টি শীতকালীন সবজির নাম

শীতকালীন সবজি চাষ সম্পর্কে আপনার কিছুটা প্রাথমিক ধারণা তৈরি হয়েছে বলে আমি বিশ্বাস করি। এবার আপনার সাথে ১০ টি শীতকালীন সবজির নাম পরিচয় করিয়ে দেবার পালা। আপনি হয়ত সকল সবজি চিনে থাকবেন কেননা এই সময়ে আমরা যেসকল সবজি খেয়ে থাকি সেগুলোই সাধারণত শীতকালীন সবজির নাম এর তালিকায় জাগয়া পাবে।

ফুলকপিঃ 

শীতকালীন সবজির তালিকায় শুরুর দিকেই রাখতে হয় আমাদের দেশের খুব পরিচিত এই সবজির নাম।

বাঁধাকপিঃ 

ফুলকপির মতই নিজের অবস্থান অনেক শক্তভাবে দখল করে রেখেছে এই সবজিটি। তাই এই সবজির চাহিদাও অনেক বেশি রয়েছে আমাদের দেশে।

শিমঃ 

শিম আমাদের গ্রামে গঞ্জে প্রচুর পরিমাণে চাষ হয়ে থাকে। কেননা এর জন্য খুব বেশি অতিরিক্ত জায়গার প্রয়োজন হয়না। কোন গাছের ডালে বা কোন ঘরের চালে এই সবজি ধরে থাকে। তাই এই সবজি আপনি ছাদ বাগানেও সহজে চাষ করে নিতে পারেন।

মটরশুঁটিঃ 

শীতকাল আসলেই যারা মটরশুঁটি অনেক পছন্দ করেন তাদের জন্য ভালো সময় চলে আসে। কেননা এই সময়ে আপনি এই সবজি পাবেন ভালোভাবে এবং অনেকটা হাতের নাগালের দামে।

ব্রকলিঃ 

ব্রকলি আমাদের দেশে খুব বেশি পরিচিত না হলেও বর্তমানে একটু একটু করে নিজের স্থান দখল করে নিয়েছে। শীতকালেই পাবেন এই সবজিটি।

শালগমঃ

শালগম পাবেন এই শীতকালীন সবজির তালিকাতেই। নিজেও কিন্তু চাষ করতে পারবেন এই সবজি।

মুলাঃ

নামটা শুনলে আপনার মনে হতে পারে এই অদ্ভুত নামের সবজি যা আমাদের দেশে কিন্তু মানুষ কথায় কথায় বলে থাকেন অবজ্ঞা অর্থে, এই সবজিও পাবেন শীত কালে।

পালংশাকঃ 

শাকের মধ্যে এই শাক অনেকের কাছেই বেশ পরিচিত এবং খাবার তালিকায় রাখেন। এই প্রিয় শাকটিও চাষ হয়ে থাকে শীতকালেই।

পেঁয়াজকলিঃ 

গ্রামে শীতের সকালে বিভিন্ন ভর্তা ভাজিতে শোভা মেলে এই সবজির। 

লাউঃ

খুব পরিচিত লাউ আমাদের দেশের প্রায় সকল বাড়ীতেই কম বেশি খাওয়া হয়ে থাকে। আর এই সবজিটি শীতকালেই ভালো পাওয়া যায়।

শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি

এত গুলো সবজি সম্পর্কে জানার পরে হয়ত আপনার মনে প্রশ্ন জাগতেই পারে শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি কি? আসলে ভিন্ন ভিন্ন সবজির চাষ পদ্ধতি ভিন্ন রমের হয়ে থাকে। তাই শীতকালীন সবজি চাষ পদ্ধতি জানতে হলে আপনাকে আলাদা আলাদা ভাবেই জানতে হবে আপনি কোন সবজি চাষ পদ্ধতি জানে চান। কারণ একেকটি সবজি একেক নিয়ম অনুসরণ করে চাষ করতে হয়।

আমাদের শেষ কথাঃ শীতকালীন সবজি চাষ

শীতকালীন সবজি চাষ জেনে নিয়ে আমরা নিজেরা নিজেদের ফেলে রাখা জায়গা কাজে লাগিয়ে এই সংকট সময়ে নিজেদের খরচ কমাতে পারি। এর জন্য শুধু আমাদের একটু সচেতন হতে হবে সেই সাথে আগ্রহ থাকতে হবে। তাহলেই আমরা শীতকালীন সবজি চাষ জেনে নিতে পারব এবং নিজেদের পুষ্টির চাহিদা নিজেরা মিটাতে পারব।