বাদাম এর উপকারিতা ও অপকারিতা

আমাদের দৈনন্দিন মানব জীবনে বাদাম এর উপকারিতা ও অপকারিতা অনেক দেখতে পাওয়া যায়। প্রতিনিয়ত আপনি যদি নিয়ম মেনে বাদাম খেয়ে থাকেন তাহলে আপনার শরীরে শুধু উপকারই হবে। বাদাম বিভিন্ন প্রকারের হয়ে থাকে। তবে দেশীয় বাদাম এর মতো মজা অন্য কোনটিতেই পাওয়া যায় না। 

পোস্ট সূচিপত্রঃবাদাম খুবই পুষ্টিকর একটি খাবার যেটা ছোট থেকে বড় পর্যন্ত সকলেই পছন্দ করে থাকেন। বাদাম দেখতে যতটা না সুন্দর ঠিক তেমনি এটি খেতেও অনেক মজাদার ও খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে। আমাদের দৈনন্দিন মানব জীবনকে সুস্থ সফল রাখার জন্য বাদাম বিভিন্ন ভাবে ভূমিকা পালন করে আসতেছে। তাই আমাদের সকলেরই বাদাম এর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানা বিশেষ প্রয়োজন। 

বাদাম খাওয়ার নিয়ম

প্রত্যেকটা জিনিসেরই নিয়ম নীতি থাকে ঠিক তেমনি বাদাম খাওয়ার নিয়ম রয়েছে। অনেক বিশেষজ্ঞ ডাক্তারগণ বলেছেন যে, বাদাম বেশ অনেক ভারী খাবার। তাই হজম করা একটু কঠিন হয়ে দাঁড়ায়। এজন্য বাদাম খাওয়ার আগে পাঁচ থেকে ছয় ঘন্টা বাদাম পানিতে ভিজিয়ে রাখা ভালো। 

বাদামের খোসা ছাড়িয়ে খেলে হজমের জন্য বেশ অনেকটা সুবিধা হয়ে থাকে। এছাড়াও আপনি চাইলে বাদাম ভেজেও খেতে পারেন। 

বাদাম কত প্রকার

আপনি কি জানেন যে, বাদাম কত প্রকার? আপনি জানলে অবাক হবেন যে, সারা বিশ্ব জুড়ে বাদাম রয়েছে ২০ প্রকার এর চাইতে বেশি। এ সকল বাদামের মধ্যে অন্যতম হলো বাদাম, আখরোট, পেকান, কাজু, হ্যাজেলনাট, চিনা বাদাম, ম্যাকাডামিয়া বাদাম, পাইন বাদাম, ব্রাজিল বাদাম ও পেস্তা ইত্যাদি। 

এ সকল বাদাম এর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানলে আমরা খুব সহজেই বাদাম খেয়ে নিজেদের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে পারব। 

কোন বাদামের প্রোটিন বেশি

বাদাম খুবই পুষ্টিকর একটি উপাদান। এই বাদাম খেতে আমরা কমবেশি সকলেই পছন্দ করে থাকি। কোন বাদামের প্রোটিন বেশি, এটা কি আপনার জানা আছে? কাজু বাদামে থাকে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, এছাড়াও রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এ, আয়রন, জিংক, ক্যালসিয়াম এবং পটাশিয়াম রয়েছে। 

এগুলো মানব শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং দাঁতের ক্ষয় রোধ করে থাকে। প্রতিনিয়ত নিয়ম মেনে কাজু বাদাম খেলে হজমের নানান রকমের সমস্যা দূর হয় খুব সহজে। এজন্যই বাদাম এর উপকারিতা ও অপকারিতা জানলে কোন বাদামের প্রোটিন বেশি এগুলো সম্পর্কেও আমরা বিস্তারিত জানতে পারবো। 

প্রতিদিন কতটুকু বাদাম খেতে হয়

বাদাম প্রচন্ড সুস্বাদ একটি খাবার। প্রতিদিন কতটুকু বাদাম খেতে হয়, এ সম্পর্কে আপনার জানা আছে কি? অনেক বিশেষজ্ঞ ডাক্তারগন বলেছেন যে, প্রতিনিয়ত একটি মানুষের ৩০ গ্রাম বাদাম খাওয়া যেতে পারে। 

যেহেতু সকল প্রকার বাদামে একই রকম পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় তাই স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হিসেবে বিভিন্ন ধরনের বাদাম অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এই বাদাম সর্বদা আমাদের মানব শরীরকে সুস্থ রাখার জন্য  বিভিন্ন ভূমিকা পালন করে। 

কাঁচা বাদাম খাওয়ার উপকারিতা

কাঁচা বাদাম খাওয়ার উপকারিতা হিসেবে আমরা বেশ কয়েকটি উপকারী উপাদান দেখে থাকি, সেগুলো হলো: ক্যালোরি, প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, কপার, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি। এছাড়াও কাঁচা বাদাম খেলে আমাদের মানব শরীরে হাড় গঠনে ও মাংসপেশী মজবুত রাখে এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতাকে বিভিন্ন ভাবে উপকার করে থাকে। 

তাছাড়া কাঁচা বাদাম ক্যান্সার প্রতিরোধে এবং ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে থাকে। এজন্য বাদাম এর উপকারিতা অপকারিতা সম্পর্কে ভালোভাবে জেনে নিলে আমাদের শরীর স্বাস্থ্য সুস্থ রাখতে পারব খুব সহজেই।

কোন বাদাম ভালো বড় নাকি ছোট

বাদাম খুবই মজাদার একটি খাবার হওয়ার জন্য সকলেই এই বাদাম খেতে পছন্দ করে থাকেন। কোন বাদাম ভালো ছোট নাকি বড়, আসলে বাদাম ছোট হোক কিংবা বড় হোক পুষ্টি সকলেরই সমান। অনেক ডাক্তারগণ বলেছেন যে, বাদাম প্রচন্ড ভারী খাবার হওয়ায়, এটি খাওয়ার আগে চার থেকে পাঁচ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে খেতে হয় এতে খুব সহজেই হজম হয়ে থাকে। 

বাদাম এর অপকারিতা

প্রত্যেকটা জিনিসেরই কিছু ক্ষতিকর দিক থাকে,ঠিক তেমনি বাদাম এর অপকারিতাও রয়েছে। অতিরিক্ত বাদাম খাওয়ার ফলে ওমেগা ৬ অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হলে সেটা হার্টের অনেকটাই ক্ষতি করে এবং আর্থাইটিস, ডায়াবেটিস, এলার্জি ও এজমা অ্যাজমা রোগ সৃষ্টি করে থাকে। বলতে গেলে বাদাম এর উপকারিতা বেশি পাওয়া যায় অপকারের তুলনায়। 

বাদাম এর উপকারিতা ও অপকারিতা

তাছাড়া কাঁচা বাদাম ক্যান্সার প্রতিরোধে এবং ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে থাকে।অন্যদিকে বাদাম এর অপকারিতা হলো: অতিরিক্ত বাদাম খাওয়ার ফলে ওমেগা ৬ অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হলে সেটা হার্টের অনেকটাই ক্ষতি করে এবং আর্থাইটিস, ডায়াবেটিস, এলার্জি ও এজমা অ্যাজমা রোগ সৃষ্টি করে থাকে। 

আমাদের বাদাম এর অপকারের তুলনায় উপকারই বেশি করে থাকে। এজন্যই আমরা খুব সহজেই বলতে পারি যে, বাদাম এর উপকারিতা ও অপকারিতা অনেক দেখতে পাওয়া যায়। 

আমাদের শেষ কথা

বাদাম উপাদানটিটি ছোট থেকে বড় সকলে পছন্দ করে থাকেন,কেননা এই বাদাম উপাদানটি দেখতে যতটা না সুন্দর ঠিক তেমনি এটি খেতেও অনেকটা সুস্বাদু এবং খুবই মজাদার হয়ে থাকে। আমাদের মানব শরীর সুস্থ রাখার জন্য বাদাম বিভিন্ন ভাবে উপকার করে থাকে। 

এজন্যই বাদাম এর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আমাদের সকলেরই খুবই ওতপ্রোতভাবে জানা প্রয়োজন, তবেই আমরা আমাদের শরীর স্বাস্থ্য সুস্থ রাখতে পারবো।